Eier-Linsen-Salat

Die Linsen nach Packungsanweisung garen, dabei sollen sie zwar gar, aber noch nicht matschig sein. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.

Die Eier mithilfe eines Eierschneiders klein würfeln. Die Kresseblättchen vom Beet abschneiden.

Linsen, Eier und Kresse mit Schmand und Senf mischen und mit etwas Salz, einigen Umdrehungen buntem Pfeffer sowie mit etwas Zitronensaft abschmecken.

Den Eier-Linsen-Salat in kleine Weckgläser füllen und mit etwas Kresse garniert anrichten.

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