Eier im Tomatenbett à la Gabi

Die Eier halbieren, die Dotter herausnehmen, durch ein Sieb streichen und mit Senf, Sardellen, Butter und den gehackten Kräutern vermischen. Danach die Masse mit einem Spritzbeutel wieder in die Eihälften spritzen und mit einem Kranz aus Kaviar und einem Stückchen Zitrone verzieren.

Mayonnaise, Tomatenmark und Gewürze vermischen, herzhaft abschmecken, Schnittlauch zugeben und die Eier in diese rote Soße setzen.

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