Dunkles Low Carb Brot

Name: Dunkles Low Carb Brot - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 150 g Gluten; 50 g Flohsamen, ganze; 50 g Mehl (Leinsamenmehl); 50 g Mehl (Hanfmehl); 350 g Magerquark; 4 m.-große Ei(er); 100 g Sonnenblumenkerne; 2 TL Brotgewürzmischung; 2 Beutel Backpulver; 1 TL Salz; evtl. Sesam zum Bestreuen

Arbeitszeit ca	20 Minuten
Ruhezeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Eier mit dem Salz schaumig schlagen, dann die trockenen Zutaten hinzufügen und vermengen. Zum Schluss kommt der Quark dazu. Alles gut und lange mit Knethaken zu einem festen aber klebrigen Teig kneten.
Schritt 2

Einen schönen Brotlaib formen, auf Backpapier legen und ca. 50 min. bei 200 °C Umluft backen.
Schritt 3

Ich habe noch Sesamkörner oben drauf gestreut.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

gotteskind123 says:

Eine Frage habe ich, was meinst Du mit 150 Grad Gluten, wo bekomme ich es
Jürgen-Berlin says:

Ein wirklich tolles Rezept! Das Brot schmeckt super und ist von der Konsistenz ähnlich einem Sonnenblumenbrot aus Weizenmehl. Ich habe das Hanfmehl gegen Macadamiamehl ausgetauscht und so erhält das Brot einen leicht nussigen Geschmack. Was mich bei diesem und fast allen Chefkochrezepten stört ist die viel zu kurz angegebene Vorbereitungszeit! Alleine um Eier schaumig zu schlagen benötigt man 5 Minuten, dann ist noch nichts gewogen, aufgeschlagen, geknetet etc. Vielleicht bin ich auch einfach nur zu langsam ????