Dulce de leche (Milchkonfitüre)

Die Dosenmilch öffnen und die Prise Salz und die knappe Messerspitze Zimt gründlich unterrühren.

Die Milch in sterile Twist-off-Gläser füllen.

In einen Kochtopf ein Spültuch legen und darauf die Gläser, jeweils mit etwas Abstand, zueinander stellen.

Mit Wasser so weit auffüllen, das die Gläser bedeckt sind, aber noch nicht davonschwimmen können.

Vier Stunden lang kochen lassen. Dabei immer wieder mal nachsehen ob noch genügend Wasser im Topf ist. Ansonsten auffüllen.

Nach der angegebenen Zeit ist die Kondensmilch karamelisiert und kann nun als Brotaufstrich, für Desserts oder Kuchen verwendet werden.

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