Duett vom Eistropfsalat und Baby-Leafsalat, angemacht mit Walnuss-Birnen-Dressing und gehobeltem Chabrin

Die Salate in mundgerechte Stücke schneiden und ggf. gründlich waschen.

Zitronensaft und Senf in einer Schüssel geben, anschließen gut verrühren und tröpfchenweise das Öl hinzugeben. Mit den Gewürzen abschmecken. Die Birnen fein reiben und in das Dressing geben, ggf. noch einmal mit den Gewürzen abschmecken.

Den Salat mit dem Dressing in einer Schüssel anmachen und dann auf dem Teller anrichten.

Den Käse auf dem Käsehobel hobeln und kurz vor dem Servieren auf den Salat geben.

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