Downhillcats vegetarische Minestrone

Name: Downhillcats vegetarische Minestrone - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 20 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 400 g Tomate(n), gestückelt mit Saft (400 ml); 1 Zwiebel(n), gehackt; 2 Knoblauchzehe(n), fein gehackt; 200 g Suppengemüse (Karotten, Sellerie, Lauch, Petersilie), in sehr kleinen Stücken; 1 m.-große Zucchini, fein gewürfelt; 1 Dose Kidneybohnen (Dose á 400ml), ohne Flüssigkeit, abgespült; 100 g Tomatenmark; 1 TL, gestr. Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Basilikum, getrocknet; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 TL Olivenöl, bestes; 1.000 ml Gemüsebrühe, gewürzt; 80 g Nudeln, (Hörnchennudeln); Parmesan, frisch gerieben

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Rezept ist ausgelegt für einen 3,5 L Crock Pot (CP).
Schritt 2

Alle Zutaten, bis auf die Nudeln und den Parmesan, in den CP geben. Auf niedrigster Stufe (low) ca. 7-8 Stunden schmoren lassen. Nun auf die höchste Stufe (high) umschalten, die Nudeln beigeben und alles gut umrühren. Ca. eine weitere Stunde köcheln lassen bis die Nudeln weich sind. Abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.
Schritt 3

Hinweis: Dieses Gericht lässt sich am Vortag problemlos vorbereiten.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Tsodeikat says:

Sehr lecker! Habe hier und da ein bisschen die mengenangaben verändert, je nach persönlicher Vorliebe, und die Tomaten passiert da ich stückige nicht mag. Das Rezept ist auch in einem normalen Topf wunderbar einfach zu machen da es ja eine Suppe ist. Zutaten rein, köcheln lassen. Fertig. Leicht bekömmlich und man vermisst gar kein Fleisch dank der bohnen. Wird bestimmt in Zukunft nochmal gekocht
hhochgreef says:

Hallo downhillcat, die Minestrone hat meiner Familie sehr gut geschmeckt. Von uns die volle Punktzahl!!! Danke für´s Rezepteinstellen. LG vom Niederrhein Hillie

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		188 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Downhillcats vegetarische Minestrone

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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