Dänische Frikadellen

Ein wenig Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebel darin goldbraun anbraten. Kalbs- und Schweinehackfleisch in einer Schüssel mit Mehl vermischen. Langsam Sodawasser unterrühren, bis die Mischung leicht und schaumig ist. Zwiebel, Ei, Salz und Pfeffer dazugeben, die Schüssel abdecken und abkühlen lassen.

Anschließend aus dem Teig Bällchen formen und in dem restlichen Öl ca. 15 Min. braten. Mit gekochten Kartoffeln, eingelegter roter Bete oder Rotkohl servieren.

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