Deftiger Weißkohleintopf mit Rinderhack und Gemüse

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln und Porreeringen anbraten, dann die Karotten und Kartoffeln zufügen und alles durchrühren. Tomatenmark kurz mit anbraten, dann den Kohl zufügen und mit Gemüsebrühe, Weißwein + Fond angießen, den Rosmarinzweig mit reinlegen und alles etwas einköcheln lassen. Dann den Topf einmal durchmischen, die übrigen Gewürze zufügen, noch mal umrühren und mit geschlossenem Deckel ca. 45 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Dabei ab und zu durchmischen. Der Kohl sollte noch ein bisschen Biss haben. Am Schluss noch mal alles abschmecken.

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