Dattel-Frischkäse-Creme à la Mama

Frischkäse und körnigen Frischkäse mischen, Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden - je feiner desto leckerer ist es am Ende. Datteln grob zerkleinern und mit ca. 30 ml kochendem Wasser überschütten - kurz warten - meist nutze ich die Zeit um den Frischkäse mit den Frühlingszwiebeln zu vermengen. Die Datteln nach 3 - 5 Minuten mit dem Pürierstab zerkleinern. Die Dattelmasse unter die Frischkäse-Frühlingszwiebel-Masse rühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und einer Prise Zucker abschmecken.

Schmeckt wunderbar als Brotaufstrich oder auch zu Gemüse als Dip.

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