B_Engals Mascarpone - Schoko - Creme

Name: B_Engals Mascarpone - Schoko - Creme - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 5 min
Total time: 1 d 5 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 100 g Mascarpone; 50 g Schokolade, zartbitter (am besten Blockschokolade); 200 g Sahne; 2 Pck. Vanillezucker; 1 ½ EL Zucker; Mehl

Arbeitszeit ca	5 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Sahne im Topf erwärmen (nicht kochen!!!) und die Schokolade darin schmelzen, dann den Mascarpone dazugeben und einrühren. Vanillezucker und Zucker dazu und leicht köcheln lassen.
Schritt 2

Dann noch soviel Mehl einrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Das Ganze nun in eine Schale oder Dessertschälchen füllen und für 24 Std. in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3

Superleckeres Dessert mit Obst garniert. Wir essen es auch gern als Brotaufstrich z. B. auf frischem Toastbrot.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Ella1489 says:

Also ich hab das Rezept jetzt als Probe gemacht für den 26.12 Es ist für einen Wie mich, die absolut kein Talent für das kochen hat, simpel genug um es auch in 15 Minuten relativ gut hin zu bekommen. Wer sich genau wie ich fragt wieso Mehl untergerührt werden muss: auch wenn man alles langsam erhitzt/kocht so bleibt die Masse am ende sehr flüssig, daher rührt ihr eigentlich nur eine mehlschwitze ein. Diese braucht ihr nicht vorher mit Wasser vorbereiten, wie es im Kommentar vorher gesagt wird, ihr könnt das Mehl auch einfach LANGSAM durch ein Sieb rieseln lassen. Aber Vorsicht ihr braucht nicht allzu viel vom Mehl sonst wird alles zu fest. Vom Geschmack her ist es ganz in Ordnung, sehr süß durch den ganzen Zucker und sehr fettig durch die sahne und Mascarpone und für mich auch entsprechend mächtig. Für besondere Anlässe wie Geburtstag oder Weihnachten kann man es sich aber ausnahmsweise gönnen.
Caronte says:

Also, vom Geschmack her ist diese Creme wohl entweder ein Hit oder ein Flop. Ich fand sie sehr lecker, mein Vater fand sie widerlich und hat sich stundenlang darüber lustig gemacht, dass ich sie wahrscheinlich mit Erdbeeren belegt habe, um den "ekelhaften Fettgeschmack" zu überdecken. Ich schätze, es ist wie überall eine Frage der persönlichen Vorlieben. Es schmeckt auf jeden Fall wie cremiger Nougat und erinnert mich an Eiskonfekt, welches ich nur in Maßen essen kann, da mir davon schnell schlecht wird. Denn womit ich meinem Vater rechtgebe: Es ist eine Fettbombe, und das schmeckt man. Die Mengenangaben für dieses Rezept reichen locker für vier Personen, weil das Dessert unglaublich mächtig ist. Ich bin keine Sissy, wenn es um große Portionen geht, aber die vier Esslöffel, die ich mir "für den Anfang" auf den Teller geschaufelt habe, haben mich restlos geschafft. Und das, ohne dass ich davor MIttag gegessen hätte! Was noch wichtig wäre, anzugeben, ist, dass man das Mehl mit etwas Wasser anrühren sollte, ehe man es in die kochende Sahne mischt, denn sonst wird man die Klümpchen niemals los. Anfänger oder Leute wie ich, die sich denken: "Hm, Mehl einfach so einstreuen? Naja, vielleicht weiß der mehr als ich..." und sich wider besseren Wissens genau ans Rezept halten, müssen sich darauf einstellen, die Masse am Ende zu sieben. Die Angabe "[...]einrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind", ist demnach etwas widersinnig, denn bevor ich das Mehl zugefügt hatte, war die Creme herrlich glatt... Insgesamt also ein für Nougatliebhaber durchaus leckeres Dessert, was man aber sehr, sehr sparsam genießen sollte!