Currynudeln mit Möhren und Lauchzwiebeln

Einen Wok mit 2 EL Olivenöl auspinseln und erhitzen.

In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und die Möhren schälen. Den Lauch in dünne Ringe schneiden und die Möhren am besten hobeln oder in sehr dünne Scheiben schneiden. In den Wok geben und bei mittlerer Hitze anbraten.

In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Das Gemüse mit der Sahne ablöschen und etwas köcheln lassen. Dann mit der Sojasauce, dem Currypulver und Salz und Pfeffer würzen. Die gekochten Nudeln abschütten, in den Wok geben und mit der Sauce vermengen.

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