Currynudeln mit Hähnchenbrust

Paprika putzen, waschen, klein würfeln. Zwiebel abziehen, würfeln und in 1 EL Butterschmalz andünsten. Curry aufstäuben, Brühe und Kokosmilch einrühren, ca. 10 min köcheln. Soße mit Zitronensaft, Sojasoße, 1- 2 TL Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken, aufkochen lassen. Mit Soßenbinder binden.

Tagliatelle in Salzwasser ca. 10 min kochen, abgießen.

Das Fleisch in 1 EL Butterschmalz beidseitig braten. Jedes Filet in Scheiben schneiden. Soße über die Nudeln geben und die Filetstücke dekorativ auf den Nudeln anrichten.

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