Curry-Ingwer-Nudelteig

Das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben und mit der Hand eine tiefe Mulde in die Mitte drücken. Die restlichen Zutaten in die Mulde geben und anschließend mit den Händen kräftig durchkneten, bis eine zähe Masse entsteht. Anschließend mindestens 1 Stunde in Klarsichtfolie gewickelt in den Kühlschrank stellen.

Den Teig mit einer Nudelmaschine oder einem Nudelholz weiterverarbeiten.

Diese Nudeln schmecken besonders gut zu Geflügel und fruchtiger Ananas.

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