Currylinsen mit Apfel

Name: Currylinsen mit Apfel - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 12 h 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 Zwiebel(n), fein gewürfelte; 2 Knoblauchzehe(n), klein zerdrückte; 1 Apfel, säuerlicher (z.B. Boskop), grob geraspelter; 300 g Linsen; 3 EL Öl; 1 EL Currypulver, mildes; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; Salz; 125 g Schlagsahne, frische; evtl. Chilipulver bei Bedarf; n. B. Wasser

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Linsen am Vorabend in Wasser einweichen.
Schritt 2

Die Gewürze bei Bedarf in einem Mörser zerstoßen.
Schritt 3

Zwiebeln, Knoblauch und Apfel in heißem Öl glasig anschwitzen. Die Linsen samt Einweichflüssigkeit sowie die Gewürze hinzufügen. Im offenen Topf so lange kochen lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Sahne zugießen und cremig einkochen lassen. Mit Salz abschmecken und heiß servieren. Wer mag, gibt noch Chilipulver hinzu.
Genießen

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Mark

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Bemerkungen:

Dalheimerin says:

Hallo, auch ich nehme rote Linsen, die sind schnell gekocht ohne Einweichen. Diesmal hatten sie sogar noch etwas Biss, sie verkochen nämlich sehr schnell. Eine leckere würzige Gemüsebeilage der anderen Art. Es gab in Butter gebratene Kasslerscheiben und Apfelspalten dazu. Vielen Dank für die Anregung Gruß Dalheimerin
iheiden says:

Hallo, orange_anel! Das Gericht schmeckt durch den Apfel schön "fruchtig", auch die Gewürze passen sehr gut dazu. Der Einfachheit halber habe ich zwei kleine Dosen Linsen (ohne Suppengrün; je 265 g Abtropfgewicht) verwendet. Da sich in den Dosen allerdings recht wenig Flüssigkeit befand, dauerte das Einkochen nicht sehr lange - oder wäre es besser gewesen, noch Wasser zuzufügen und länger zu kochen? Eine cremige Konsistenz hat das Gericht bei mir nicht erreicht, es war aber trotzdem sehr lecker - vielen Dank für das Rezept! LG Ingrid

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

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Nährwertangaben

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