- 20 Minuten
Currygemüse mit Cashewkernen
| Arbeitszeit ca | 15 Minuten |
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Zutaten
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Das Gemüse waschen. Die Zucchini vierteln und klein schneiden.
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Die Möhren und die Lauchzwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
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Etwas Öl in der Pfanne erhitzen, das Gemüse ca. 15 min anbraten und zwischendurch salzen und pfeffern.
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Danach das Wasser mit einem TL Gemüsebrühe hinzugeben und alles ca. 10 min offen köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Cashewkerne ohne Öl in der Pfanne anbraten.
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Die Crème fraîche hinzugeben und ordentlich mit Curry würzen. Kurz köcheln lassen, die Cashewkerne unterrühren.
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Mit Reis servieren.
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Nährwertangaben
Angaben pro
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | ||
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: