Curry-Nudelsalat mit Käse und Ananas

Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

Mayonnaise mit dem Saft der Ananas verrühren und kräftig mit viel Curry und den anderen Gewürzen abschmecken. Nun die gut abgetropften, noch heißen Nudeln zugeben und durchrühren. Die Ananastücke halbieren, zu den Nudeln geben und den Salat erkalten lassen.

In der Zwischenzeit den Käse in kleine Würfel schneiden und erst zugeben, wenn die Nudeln wirklich kalt sind (ansonsten zieht er Fäden). Noch mal abschmecken und im Kühlschrank gut durchziehen lassen.

Tipps:

Wer möchte, kann natürlich mit dem Käse und/oder Ananas großzügiger sein. Am nächsten Tag schmeckt er noch besser.

Schmeckt auch lecker zu Grillfleisch.

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