Curry-Gemüse-Couscous mit Kokosmilch

Den Couscous nach Packungsanweisung quellen lassen.

In der Zwischenzeit Paprika und Lauchzwiebeln waschen. Paprika fein würfeln, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.

Butter in einer Pfanne schmelzen und das Gemüse ca. 2 - 3 Minuten anbraten. Couscous dazugeben und kurz mitbraten. Kokosmilch unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

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