Crostini mit Prosciutto und Gurken-Melonensalat

Gurke schälen, große Kerne entfernen und in kleine Stifte schneiden. Die Honigmelone entkernen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten achteln, alles in eine Schüssel geben und mit Balsamicoessig, Joghurt, Salz, Pfeffer und Olivenöl gut verrühren.

Baguette toasten und den Prosciutto kurz in Butter braten. Die Crostini damit belegen, Gurkenmischung auf den Schinken geben, mit Cayennepfeffer abschmecken und servieren.

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