Crevettensalat mit Champignons und Eiern

Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und klein schneiden. Die Pilze je nach Größe vierteln oder achteln, um ca. 1,5 cm große Stücke zu erhalten.

Dann das Olivenöl in die Pfanne geben und die Pilze ca. 10 Min anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen. Anschließend die Champignons zu den klein geschnittenen Eiern geben.

Bei den Garnelen die Lake abgießen, mit kaltem Wasser kurz abspülen und abtropfen lassen. Zu den Eiern und Pilzen geben. Alles mit der Mayonnaise vermengen. Eventuell noch salzen. Ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Mit selbst zubereiteten Garnelen geht es sicherlich auch. Ist jetzt was für Faule wie mich.

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