Crepeteig - Grundrezept

Name: Crepeteig - Grundrezept - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 500 g Mehl; 6 Ei(er); 800 ml Milch; 200 ml Bier; 1 EL Zucker; 1 Prise(n) Salz; 1 EL Öl

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Mehl, Zucker, Salz, Milch und Bier so mischen, dass sich keine Klumpen bilden. Die Eier nacheinander unterrühren. Am Ende Öl dazugeben. Der Teig sollte 2 Stunden ruhen, bevor man ihn bäckt.
Schritt 2

In eine Pfanne den Teig portionsweise hellbraun backen und anschließend nach Geschmack füllen.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

nbenker74 says:

Sorry dies ist aber das original Rezept aus der Bretagne. Die deutschen müssen ja immer alles vermischen... Also wenn ihr "herzafte" Crepes machen wollt, dann auch originale Sarazin Teig machen ;-) Ich persönlich lasse trozdem das bißschenZucker (im Bier sind ja Hefe und die brauchen das bisschen Zucker um aufzugehen) und mache natürlich auch "herzhafte" Crepe mit Käse und Schincken oder mit einer Champignon-Sauce. Mit Fisch habe ich die noch nie probiert, aber ich werde es mal ausprobieren.
youtas says:

Ein Tip, lass den Zucker weg und fuell die Crepes mit einem Salatblatt, einer Scheibe Raeucherlachs und etwas Kraueterquark, dass gibt eine super Vorspeise oder ein kleines Hauptgericht. Ohnehin essen wir hier viele "herzhafte" Crepes. Von Kaese bis Schinken, Salat oder geraeuchertern Fisch kann man eigentlich alles einfuellen, dann ein bischenzusammenrollen, und es ist fast schon eine Mahlzeit Gruss Youtas

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Crepeteig - Grundrezept

Menge pro Portion
kJ (kcal)		492 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Crepeteig - Grundrezept

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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