Cremige Pilzpfanne mit Reis vom Vortag

Name: Cremige Pilzpfanne mit Reis vom Vortag - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 300 g Champignons, braune, geachtelt; 2 große Zwiebel(n), fein gewürfelt; 2 Zehe/n Knoblauch, sehr fein gewürfelt oder gepresst; 1 Frühlingszwiebel(n), fein geschnitten; 1 TL Tomatenmark; ½ TL Paprikapulver, rosenscharf; 1 Msp. Senf, würzig-süß; 100 g Schmand, oder saure Sahne; 50 g Blauschimmelkäse, weicher, in Stückchen geschnitten; 100 ml Gemüsebrühe; ½ Bund Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten; Salz; Pfeffer; Fett, für die Pfanne; 300 g Reis, gekocht, vom Vortag

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Pilze in einer großen beschichteten Pfanne mit Fett bei mittlerer Hitze unter häufigem Wenden ca. 4-5 Minuten anbraten.
Schritt 2

Zwiebeln, Frühlingszwiebel und Knoblauch dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz andünsten.
Schritt 3

Paprikapulver einstreuen. Brühe zugeben und gut umrühren. Schmand, Blauschimmelkäse und die Messerspitze Senf zufügen und sanft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4

Schnittlauch in die Sauce geben, Deckel drauf und kurz durchziehen lassen.
Schritt 5

Die Pilzpfanne heiß mit dem zuvor erhitzten Reis vom Vortag servieren.
Schritt 6

Dazu passt alles Kurzgebratene, aber ebenso Hähnchenschenkel- oder Unterkeulen.
Genießen

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Cremige Pilzpfanne mit Reis vom Vortag

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