Cremige Kohlrabi und Kartoffeln

Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln.

Die Butter aufschäumen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Kohlrabi und Kartoffeln dazugeben. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen und 3 Minuten braten. Den Geflügelfond dazugeben und zugedeckt 10 Minuten kochen lassen. Anschließend den Deckel entfernen und einkochen lassen.

Die Sahne halbsteif schlagen und zusammen mit dem Rosmarin untermischen. Einmal aufkochen. Zum Schluss den Parmesan unterrühren. Heiß servieren.

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