Cremige Möhrensauce

Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken. Möhren schälen, waschen und würfeln.

Öl erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Möhren darin ca. 5 Minuten dünsten. 3/8 l Wasser und Brühe einrühren, aufkochen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann pürieren. Mascarpone einrühren. Sauce abschmecken und mit dem gewaschenen und abgezupften Kerbel bestreuen.

Passt sehr gut zu Nudeln.

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