Cremige Jägersoße

Die Champignons und die Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden und zusammen anbraten. Mit der Bratensoße und der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Die Sahne, etwas Milch und die Crème fraîche hinzugeben, gut umrühren und kurz köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Je nach gewünschter Sämigkeit mit hellem Soßenbinder andicken.

Diese Soße empfehle ich zu Schnitzel und Spätzle.

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