Crème brûlée mit Kokosmilch

Name: Crème brûlée mit Kokosmilch - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8 Portion(en)
Ingredients: 7 Ei(er), davon das Eigelb; 2 Vanilleschote(n); 150 g Zucker; 300 ml Sahne; 300 ml Kokosmilch; Rohrzucker, brauner, zum Karamellisieren

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	1 Stunde

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Vanilleschoten aufschneiden und ausschaben. Das Mark in einer Schüssel mit etwas Zucker gut vermischen. Eigelbe und restlichen Zucker zugeben und schlagen bis die Masse hellgelb wird. Milch und Kokosmilch unterrühren und durch ein Sieb passieren. Mindestens eine Stunde ruhen lassen.
Schritt 2

Den Ofen auf 150 Grad vorheizen.
Schritt 3

Creme in Förmchen füllen (nicht höher als 1,5 - 2 cm) und in die Saftpfanne des Backofens setzen, in die Saftpfanne kochend heißes Wasser gießen, so dass die Förmchen zur Hälfte im Wasser stehen. Nach ca. 30-40 Min. sollte die Creme fest sein.
Schritt 4

Aus dem Ofen nehmen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Zum Servieren mit dem Rohrzucker bestreuen und unter dem Grill oder mit Hilfe eines Gasbrenners karamellisieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

patty89 says:

Hallo sehr lecker aber auch sehr süß Danke fürs Rezept LG Patty
Abacusteam says:

und keine Milch :-)) perfekt für Leute mit MIlchzuckerintoleranz! Aber nicht nur für die :-)). Ich als sparsame fast Schwäbin (nur hart von der Grenze entfernt aufgewachsen, in einem Dorf dessen Bewohner - nicht zu unrecht - Klemmbeutel genannt werden ... habe aber nur eine Vanilleschote, dafür eine ganz frische, genommen und sie in Stücken mit dem Zucker im Blennder klein gemahlen: es ensteht Puderzucker mit viel Vanillegeschmack, der sich dann ganz leicht aufschlagen läßt, weil er sich schneller löst - und man braucht nur eine Vanilleschote ... der Geschmack sitzt nicht im Mark. Den Rest habe ich genau nach Rezept gemacht: einfach super und gab es sicher nicht das letzte Mal :-)) Danke!