Cravattine an Gemüse - Knoblauch - Sauce

Die Butter erhitzen, Schalotte und Knoblauch darin andünsten, Karotten beifügen und auch etwas andünsten. Ablöschen mit dem Schuss Weißwein und einkochen lassen.

Mit Sahne aufgießen, alles zugedeckt weich garen lassen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft und Worcestersauce.

Die Nudeln (Cravattine) in Salzwasser kochen, so dass sie mit der Sauce fertig sind, abschütten und sofort mit der Sauce und dem Käse vermischen.

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