Couscoussalat mit Papaya

Den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten, mit Erdnussöl oder Olivenöl vermengen und zur Seite stellen.

Eine halbe Papaya schälen, entkernen und würfeln. Die Würfel mit Zitronensaft übergießen. Die Kerne aus dem Granatapfel lösen und dazugeben. Es darf auch mehr als ein halber Granatapfel sein, wenn er nicht zu groß ist. Den Rucola putzen und mundgerecht schneiden. Den Schafskäse sehr fein würfeln.

Den abgekühlten Couscous mit den Zutaten und einem scharfen Gewürz mischen und anrichten.

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