Couscous-Salat mit Linsen

Name: Couscous-Salat mit Linsen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Couscous, Instant; 100 g Linsen (Berglinsen); 2 Möhre(n); 1 Glas Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegt; 3 Frühlingszwiebel(n); 2 Zehe/n Knoblauch; 2 EL Honig; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Zitronensaft; 4 EL Balsamico, weiß; Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Chilipulver; Paprikaschote(n), edelsüß; Olivenöl

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Couscous nach Packungsanweisung mit Gemüsebrühe zubereiten. Linsen kochen und abtropfen lassen.
Schritt 2

Möhren fein würfeln. Tomaten abtropfen lassen, das Öl dabei auffangen, ebenfalls fein würfeln. Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden. Möhren in etwas von dem Tomatenöl kurz anbraten, sodass sie noch bissfest sind.
Schritt 3

Aus Honig, den gepressten Knoblauchzehen, Tomatenmark, Zitronensaft, Essig und dem restlichen Tomatenöl ein Dressing anrühren. Nach Bedarf mit Salz, Pfeffer, Chili und Paprika würzen.
Schritt 4

Couscous mit Linsen, Möhren und Tomaten vermischen. Warten, bis die Zutaten etwas abgekühlt sind, dann Frühlingszwiebeln dazugeben. Dressing unterrühren und vor dem Servieren noch etwas ziehen lassen.
Schritt 5

Bei Bedarf noch Olivenöl nach Belieben hinzugeben (Salat kann sonst ziemlich matschig werden).
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

Bemerkungen:

Helgami says:

Hallo, ich würde den Salat gerne zu meinem Geburtstag servieren. Hat jemand eine Idee was gut dazu passen würde, damit daraus ein richtiges Geburtstagsessen wird? Liebe Grüße
easygirl says:

Ich habe den Salat bei unserem Hoffest verkauft, vor allem bei den Damen kam der Salat super gut an. Man kann ihn prima vorbereiten, denn erst nach zwei bis drei Stunden hat er seinen würzigen Geschmack und wenn man ihn immer mal wieder durchrührt wird er nicht matschig. Ich habe allerdings die Tomaten weggelassen und durch Zucchini ersetzt. was auch farblich eine gute Ergänzung ist. Serviert habe ich ihn in Gläsern mit Möhrendeko und farblich passender Partygabel - so war er auch optisch ein Hit !

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

Apfel-Rote Bete Salat

Antonias Fischsalat

Antipasti Champignons im Glas

Annikas Apfel - Chicoree - Salat

Couscous-Salat mit Linsen

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

verwandt