Couscous mit Granatapfel, Pistazien und Minze

Couscous mit 500 ml kochendem Wasser übergießen und zugedeckt 20 Minuten beiseite stellen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Mit einer Gabel auflockern. Harissa gleichmäßig unterrühren. Alle anderen Zutaten untermischen. Zugedeckt mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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