Cornbread

Das Weizenmehl mit dem Maismehl, Zucker, Backpulver und dem Brühepulver in einer Schüssel mischen. Die Eier verquirlen und mit der Milch und zerlassener Butter/Margarine verrühren, zu dem Mehlgemisch geben und so lange rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.

Den Teig in eine gefettete Form füllen, z.B. eine Muffinform und bei 180ºC Ober-/Unterhitze für ungefähr 20-25 Min. backen.

Vorsicht: Das Brot wird nicht sehr braun, sondern bleibt goldgelb, daher besser die Stäbchenprobe machen!

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