Claudios vegane Spaghetti Carbonara

Name: Claudios vegane Spaghetti Carbonara - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Spaghetti; 250 g Räuchertofu; 2 Zwiebel(n); 2 Zehe/n Knoblauch; 400 ml Kokosmilch; Kräutersalz; Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise(n) Rohrohrzucker; etwas Olivenöl

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Spaghetti kochen. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und Räuchertofu in kleine Würfel schneiden. Alles in Olivenöl für ca. 10 Min. anbraten. Kokosmilch und Gewürze dazugeben und kurz aufkochen lassen. Die Sauce mit den Spaghetti mischen und heiß genießen
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Blauhilde says:

Sehr lecker, auch wenn ich nicht weiß, wie "echte" Carbonara schmecken soll. Aufgrund der Kommentare nahm ich lieber Sojasahne mit Wasser statt Kokosmilch. Die Idee mit den Erbsen wandelte ich ab und gab stattdessen einen Rest streifig geschnittenen Chicoree dazu, was farblich und geschmacklich gut harmonierte. Weil ich so viel abwandelte, bewerte ich erst, wenn ich es original nachgekocht habe.
honig-tine says:

Hallo! Dieses Rezept habe ich heute nachgekocht und es hat uns sehr gut geschmeckt! Allerdings kann ich mich nicht daran erinnern mal echte Carbornara gegessen zu haben, von daher hab ich keinen Vergleich :-) Hauptsache es schmeckt! Nach dem Urlaub hatte ich nicht mehr viel im Kuehlschrank außer dem Raeuchertofu. Zwiebeln hab ich durch Roestzwiebeln ersetzt, da keine mehr da waren. Das ging auch. Die Kokosmilch hat man gar nicht rausgeschmeckt. Kommt wahrscheinlich darauf an,welche Sorte man hat. Wir hatten welche mit 85% Kokos im Haus. Das war schön cremig, wie eine Soße. Konnte mir noch vorstellen geröstete Sonnenblumenkerne drüberzustreuen, das passt sicher auch gut dazu. Danke für dieses super Rezept, das gibts bestimmt mal wieder :-)

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
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Kohlenhydrate
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Claudios vegane Spaghetti Carbonara

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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