Ciabatta mit Mozzarella, Feigensenf und Feldsalat

Name: Ciabatta mit Mozzarella, Feigensenf und Feldsalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Ciabatta zum Fertigbacken; ½ Glas Senf, (Feigensenf, z.B.Tessiner Feigensenf oder von der Appelwarder Kate); 250 g Mozzarella di Bufala; 200 g Feldsalat (oder andere milde Blattsalate); 5 EL Olivenöl, gute Qualität; 2 ½ EL Weißweinessig, milder, auch gerne Balsamico bianco); 1 TL, gehäuft Senf, (Feigensenf); Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle

Zutaten

1 Ciabatta zum Fertigbacken

½ Glas Senf, (Feigensenf, z.B.Tessiner Feigensenf oder von der Appelwarder Kate)

250 g Mozzarella di Bufala

200 g Feldsalat (oder andere milde Blattsalate)

5 EL Olivenöl, gute Qualität

2 ½ EL Weißweinessig, milder, auch gerne Balsamico bianco)

1 TL, gehäuft Senf, (Feigensenf)

Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Ciabatta nach Packungsangabe fertig backen. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in 8 mindestens daumendicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe großzügig mit Feigensenf bestreichen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und jede Brotscheibe damit belegen. Nach Bedarf etwas Pfeffer auf die Schnitten geben. Bei 180°C Ober-/Unterhitze auf Sicht ca. 5 Minuten backen. Der Mozzarella sollte anfangen zu zerlaufen, aber nicht völlig vom Brot tropfen.
Schritt 2

In der Zwischenzeit den Salat auf Portionstellern anrichten und aus Öl, Essig, Feigensenf, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.
Schritt 3

Die Brote aus dem Ofen nehmen. Pro Portion 2 Scheiben auf das vorbereitete Salatbett geben, das Dressing über den Salat träufeln und servieren.
Schritt 4

Das Salatbett lässt sich natürlich beliebig abwandeln, z. B. mit ein paar halbieren Sherrytomaten für die Farbe, es sollte aber nicht zu kräftig im Eigengeschmack sein.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.