Ciabatta Cheeseburger

Zunächst Rinderhack, Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Worcestersauce zu einem Fleischteig verkneten.

Nun Backpapier in vier 15 x 15 cm große Stücke schneiden. Das Hack zu Patties formen und auf die Papiere legen. Jetzt kann der Stapel für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Hamburgersauce. Ketchup, Mayo, Senf und ein paar feine Spritzer Worcestersauce verrühren und nach Geschmack würzen. Klein geschnittene Gewürzgurken geben noch eine gute Säure ab.

Brötchen aufbacken und die Patties aus dem Kühlschrank holen.

Pfanne erhitzen auf ca. 3/4 der max. Hitze und den Boden der Pfanne mit Öl bedecken. Die Patties ca. 3 Minuten von einer Seite braten, wenden, mit dem Chesterkäse belegen und zu Ende braten.

Die Brötchen an der Schnittstelle beidseitig mit Hamburgersauce bestreichen, dann jeweils die untere Hälfte belegen, erst das Salatblatt, dann ein Pattie, etwas Hamburgersauce, eine Tomatenscheibe und darauf die obere Brötchenhälfte.

Sofort servieren.

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