Ciabatta überbacken

Das Brot kurz aufbacken und der Länge nach (also wie ein Brötchen) teilen. Beide Hälften mit der Tomatensauce nach Belieben bestreichen. Den Parmaschinken auf die Brothälften legen, danach mit einer Schicht Rucola leicht bedecken. Darauf dann die in Scheiben geschnittenen Tomaten geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Ganze mit dem gewürfelten Mozzarella bestreuen und für ca. 10 Min. bei Oberhitze in den (vom Aufbacken) vorgeheizten Backofen schieben.

Zuletzt noch mit dem grob gezupften frischen Basilikum garnieren.

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