Chutney von Tomaten und Kürbis indischer Art

Name: Chutney von Tomaten und Kürbis indischer Art - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 20 Portion(en)
Ingredients: 600 g Tomate(n), geviertelt; 400 g Kürbisfleisch, (Hokkaido-), gewürfelt; 2 Zwiebel(n); 3 Zehe/n Knoblauch; 1 Paprika, rot; 150 ml Balsamico, weiß; 150 g Rohrohrzucker; 20 g Flocken, (Tomaten-), getrocknet; 20 g Garam Masala; 2 EL, gestr. Salz; 1 EL, gestr. Chili; 1 EL, gestr. Guarkernmehl, n. B., für festere Konsistenz

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Gemüse sowie die Zwiebeln und die Knoblauchzehen putzen und kleinschneiden. Alle Zutaten in einen Topf geben und anbraten. Dann den Essig, den Zucker und alle Gewürze zugeben und bei milder Hitze ca. 20 - 25 Minuten köcheln lassen. Wer ein festeres Chutney bevorzugt, der kann zum Schluss das Guarkernmehl unterrühren und noch weitere fünf Minuten kochen lassen. Mit dem Pürierstab etwas pürieren, dann abschmecken und heiß in die Schraubgläser abfüllen.
Schritt 2

Die Gläser verschließen, auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.
Schritt 3

Das Chutney schmeckt sehr gut zu Rösti und Gegrilltem, aber auch zu Eierspeisen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.