Chutney - Relish aus grünen Tomaten

Name: Chutney - Relish aus grünen Tomaten - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Tomate(n), grüne, zerkleinert; 1 Paprikaschote(n), grüne, zerkleinert; 5 kleine Chilischote(n), ganze(!); 4 EL Essig (Weinessig); 100 g Zucker (brauner oder weißer Kandis); 3 Nelke(n); Salz und Pfeffer, nach Bedarf; Ingwer, nach Bedarf

Zutaten

500 g Tomate(n), grüne, zerkleinert

1 Paprikaschote(n), grüne, zerkleinert

5 kleine Chilischote(n), ganze(!)

4 EL Essig (Weinessig)

100 g Zucker (brauner oder weißer Kandis)

3 Nelke(n)

Salz und Pfeffer, nach Bedarf

Ingwer, nach Bedarf

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die gesamten Zutaten in einen Topf geben und ca.30 - 45 Min. langsam einkochen lassen. Man kann es auch pürieren und dann einkochen lassen, nur die Chilischoten ganz lassen, sonst wird es verdammt scharf. Heiß in Gläser füllen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

AkpilTrebor says:

Super Rezept ***** Hatte so etwas mal bei Freunden vor über 20 Jahren probiert und hier dann ein passendes Rezept gefunden. Mach es jetzt schon seit ca. 14 Jahren nach diesem Rezept selbst. Es gibt nichts besseres zu gegrilltem oder gebratenen Fleisch ???? Nach längerer Pause habe ich am WE in der Gegend ein Feld voll grüner Tomaten gefunden. Vom freundlichen Bauern dann gleich 9kg bekommen. Ich nehme immer viel frischen Ingwer und frische rote Chili (hierfür 200g Ingwer und 300g Chili ) Ich hoffe die Menge reicht bis zur nächsten Ernte - der Bauer hat nächstes Jahr wieder Tomaten im Anbau - gut zu wissen ???? Schöne Grüße aus der Pfalz und Danke für das Rezept AkpilTrebor
AkpilTrebor says:

Super Rezept, ***** mache es schon seit 14 Jahren. Nach einer längeren Pause habe ich am WE bei einem Bauern in der Nähe ein Feld voll grüner Tomaten gefunden. Vom freundlichen Besitzer dann 9kg Tomaten bekommen ;-) Das wird dann hoffentlich für ein Jahr reichen. Ich nehme immer viel Ingwer und frische rote Chile (hier 300g Chili und 200g Ingwer )

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		169 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Chutney - Relish aus grünen Tomaten

Zutaten

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Nährwertangaben

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