Chinakohlsalat mit Erdnüssen und Hähnchen

Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen, in kleine Stücke schneiden und nach Belieben würzen. Anschließend die Stücke in einer beschichteten Pfanne braten, bis das Fleisch gar ist.

Während die Hähnchenbrust abkühlt, den Chinakohl und die Weintrauben waschen. Letztere halbieren. Den Kohl schleudern, in ca. 1 cm dünne Streifen schneiden und mit den Weintrauben in eine Salatschüssel geben. Die Erdnüsse und die Mayonnaise hinzufügen und zum Schluss das erkaltete Fleisch. Mit Salz sparsam umgehen, da die Erdnüsse bereits gesalzen sind.

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