Chinakohlsalat à la Miriam

Die Blätter vom Chinakohl lösen, waschen, die Enden abschneiden, einmal längs durchschneiden und dann in Scheiben schneiden.

Die Paprika, die Gurke und den Feta in kleine Stücke schneiden und dazugeben.

Die Zwiebeln würfeln, eine Minute in einem offenen Gefäß in der Mikrowelle garen, dann sind sie besser bekömmlich. Bei Frühlingszwiebeln entfällt dies. Anschließend unterrühren.

Den Mais abgießen und die halbe Dose dazugeben.

Essig, Salz, Zucker, evtl. Kräuter und Pfeffer verrühren. Das Öl dazugeben. Die Sauce über den Salat geben und gut vermischen.

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