Chili mit Käse und Gurke

Tomaten, Paprikaschoten, Zwiebeln, Cornichons, Knoblauchzehen, Würstchen, Chilischoten, Bohnen, Mais und Champignons in einem großen Topf geben und köcheln lassen.

Währenddessen Mett klein zupfen und in einer Pfanne zusammen mit Rosenpaprika, Pfeffer, Harissa und Tabasco durchgaren lassen. Das Mett anschließend mit in den Topf geben.

Alles aufkochen lassen, dann weiterziehen lassen. Regelmäßig alles umrühren. Wenn sich die festen Zutaten nach unten absetzen und die Brühe aufsteigt, den Edamer zugeben und sich auflösen lassen.

Dazu reicht man Reis und Baguette.

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