Chili - Knoblauch - Nudel

Name: Chili - Knoblauch - Nudel - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 1 d 6 h 20 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 3 Chilischote(n), rot, getrocknet; 3 Knoblauchzehe(n); 250 g Weizenmehl; 2 Ei(er); 1 Eigelb; 2 EL Öl, (Cili-Knoblauchöl oder Olivenöl); ½ TL Salz; etwas Wasser

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Samen aus den Chilischoten entfernen. Chilischoten fein hacken. Knoblauch putzen und sehr fein hacken.
Schritt 2

Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben. In der Mitte eine Mulde bilden. Die übrigen Zutaten in die Mulde geben. Mit der Gabel vorsichtig von der Mitte her einen Nudelteig herstellen. Dazu immer mehr Mehl mit dem Eiergemisch verrühren. Bei Bedarf etwas Wasser mit einarbeiten.
Schritt 3

Den fertigen Nudelteig eine halbe Stunde ruhen lassen, dann wie gewünscht verarbeiten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

patty89 says:

Hallo Die Pasta habe ich abweichend mit Vollkornweizenmehl gemacht und habe den Knoblauch mit dem Chilli, dem Öl und den Eiern püriert, damit sie sich wirklich klasse mit dem Nudelteig verbinden, denn wenn man sie zu dick schneidet, leidet die Teigkonsistenz bis hin zum Zerfallen, das wollte ich vermeiden, da ich eh schon das schwieriger zu Verarbeitende Vollkornmehl genommen habe. Die Pasta ist auch in der Vollkornversion total lecker. Chilli wie Knoblauch waren bei uns gut zu schmecken und es hat uns sehr gefallen. Danke fürs Rezept LG patty
Milchballett says:

Moin, das iss ne gute Idee Andre, werde ich mir merken. Das Rezept hört sich richtig gut an, probier ich. LG Anne