Chili-Garnelen im Tagliatelle-Lauch-Nest

Name: Chili-Garnelen im Tagliatelle-Lauch-Nest - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Stg. Lauchstange; 1 Stk. Zwiebel (feingehackt); 2 TL Currypaste; 400 g Garnele (geschält, groß, gegart); 1 Sojasauce; 30 g Cashewkern (geröstet)

Chilischoten sieht man ihr Feuer nicht an, denn weder Farbe noch Größe sagen etwas über den Schärfegrad aus. Für den Anfang sollten Chilischoten und Curry daher zunächst vorsichtig dosiert werden. Wer scharfe Speisen gewohnt ist oder gerne scharf isst, kann auch etwas großzügiger mit Chilischoten und Curry umgehen.

Arbeitszeit:	25 Minuten
Vorbereitung:	25 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Lauch waschen, putzen und zuerst quer halbieren, dann längs in circa 1 cm breite Streifen schneiden.
Schritt 2

Die Tagliatelle in reichlich kochendem Salzwasser nach den Packungsangaben bissfest kochen, dabei für die letzten 3-4 Minuten den Lauch mit ins Kochwasser geben
Schritt 3

Zwiebeln und Chilis klein schneiden und mit 1 EL Öl in einer Pfanne leicht anbraten. Currypaste und Mehl einrühren und leicht anschwitzen, dann unter Rühren die laktosefreie Milch angießen.
Schritt 4

Bei starker Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren. Garnelen untermischen und noch kurz mit erhitzen, dann alles mit Sojasauce abschmecken.
Schritt 5

Nudel-Lauch-Mischung abtropfen lassen und auf vier tiefe Teller verteilen, darauf mit zwei Gabeln zu Nestern formen. Garnelenmischung in die Mitte geben, Cashewkerne aufstreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.