Chicoreesalat mit Walnusssauce

Vom Chicoree den Strunk keilförmig entfernen, einige Blätter zur Deko beiseite stellen. Den restlichen Chicoree quer in Streifen schneiden, mit den Birnen- und Apfelscheibchen vermischen.

Aus Kefir, Zitronensaft, Honig und Walnusskernen eine Sauce zaubern, diese herzhaft mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Salatzutaten vermengen.

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