Chicoreesalat mit Grapefruit an Joghurtsauce

Den Chicorée waschen und in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden. Die Grapefruit schälen, filetieren und die Filets in Stücke schneiden, dabei unbedingt den Saft auffangen!

Den Grapefruitsaft mit dem Joghurt, dem Koriander und dem Zucker zu einer Salatmarinade verrühren. Die Chicoréestreifen und Grapefruitstücke mischen und mit der Sauce anrichten.

Tipp: Rosa Grapefruit schmeckt in der Regel etwas feiner, als gelbe.

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