Champignons in fruchtig-würziger Marinade

Die Champignons mit den Apfelwürfeln mischen und mit Essig und Öl übergießen, salzen und pfeffern, dann dezent mit Koriander, Rosmarin und Thymian würzen. Knoblauch und Kurkumapulver unterrühren und die Cranberry-Stücke einstreuen.

Auf den Salatblättern anrichten und die Zwiebelringe oben darauf geben. Mit Kirsch- oder Cocktailtomaten garnieren.

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