Champignonpfanne

Die Champignons putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, klein schneiden und in heißem Olivenöl anbraten. Die Champignons dazugeben und 5 Minuten anbraten lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und evtl. Cayennepfeffer würzen. Dann die saure Sahne und die Crème fraiche dazugeben. Etwas einkochen lassen und gegebenenfalls noch einmal abschmecken.

Dazu passt Fladenbrot oder Baguette.

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