Champignoncarpaccio mit Bressaola und Limonen - Traubenkernöl

Name: Champignoncarpaccio mit Bressaola und Limonen - Traubenkernöl - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Champignons, große, weiße; 100 g Schinken vom Rind (Bressaola oder Rauchfleisch); n. B. Parmesan, frisch gehobelter; n. B. Öl (Traubenkernöl); n. B. Knoblauch, zerquetschter; n. B. Limonensaft; Salz und Pfeffer; etwas Hühnerbrühe (Konzentrat)

Zutaten

500 g Champignons, große, weiße

100 g Schinken vom Rind (Bressaola oder Rauchfleisch)

n. B. Parmesan, frisch gehobelter

n. B. Öl (Traubenkernöl)

n. B. Knoblauch, zerquetschter

n. B. Limonensaft

Salz und Pfeffer

etwas Hühnerbrühe (Konzentrat)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Champignons putzen, in feine Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Das Bressaola bzw. Rauchfleisch darüber zupfen.
Schritt 2

Nun Traubenkernöl, Limonensaft, Knoblauch, Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer nach Bedarf mixen und über das Carpaccio geben. Mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.