Champignon-Tomatenpfanne vom Grill

Name: Champignon-Tomatenpfanne vom Grill - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 400 g Champignons; 10 Cocktailtomaten; 2 kleine Zwiebel(n); 1 Zehe/n Knoblauch; 250 ml Gemüsebrühe; 5 Blätter Basilikum; Salz und Pfeffer; evtl. Tabasco

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Champignons putzen und halbieren. Die Cocktailtomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Zwiebeln abziehen und vierteln und den Knoblauch fein würfeln.
Schritt 2

Den Grill für direkte Hitze vorbereiten und eine gusseiserne Pfanne erhitzen. Nun den Knoblauch und die Zwiebeln in der Brühe anschwitzen und die Champignons hinzugeben. Das Ganze etwa 10 Minuten garen lassen, wenn möglich bei geschlossenem Deckel. Es sollte anschließend der Großteil der Brühe verkocht sein.
Schritt 3

Abschließend die Tomaten hinzugeben und gut vermischen. Nun noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikumblättern garniert als Beilage reichen.
Schritt 4

Wer etwas mehr Würze mag, kann die Pfanne mit zusätzlich mit etwas Tabasco abschmecken. Je nach Geschmack kann dieses Rezept beliebig erweitert werden. Sehr gut passen zum Beispiel Zucchinischeiben. Alternativ kann man dieses Gericht auch in einer normalen Pfanne auf dem Herd zubereiten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

yvonneschnecke says:

Ich fand das Rezept ehrlich sehr gut. Wenn man gute Zutaten wählt kommt auch etwas Leckeres dabei heraus. Uns hat es sogar ganz ohne Zugabe von Salz Pfeffer oder Tabasco geschmeckt. Wir haben Braune Champignons, rote Zwiebeln und Schalotten genommen, sowie Cherry-Roma-Tomaten. Das das Gemüse quasi gedünstet wird fand ich sogar sehr gut und hat mich nicht im geringsten gestört. Wir haben Strauchbasilikum zusammen mit den Tomaten hinzugegeben. ????Wird es beim nächsten Grillen garantiert wieder als Beilage geben. Lieben Dank.
Becci87 says:

Uns hat das Rezept nicht überzeugt. Zum einen wurden die Zwiebeln am Anfang quasi gekocht. Obwohl wir schon eine große Pfanne für den Grill hatten stand die Brühe ca 0,5 cm hoch. Anschwitzen war da nicht. Zum anderen schmeckte es irgendwie nicht besonders. Vielleicht hätte man beim Kochen ein paar Kräuter dabei geben können. Beim Essen dachte ich ggf an Thymian und zum anderen passten die Basilikumblätter die man zum garnieren auf das fertige Gericht legen sollten geschmacklich gar nicht dazu.