Champignon-Spätzle-Pfanne

Die Spätzle nach Packungsanweisung kochen.

Das Schweinefilet in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun das Fleisch mit etwas Öl scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen.

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie klein hacken.

Die Champignons mit etwas Öl anbraten. Die Zwiebeln zum glasig Braten hinzugeben. Nun etwas Petersilie sowie Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Paprikapulver hinzugeben. Dann mit Brühe und Sahne aufgießen. Kurz aufkochen lassen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Zum Schluss die Spätzle und das Fleisch hinzugeben. Umrühren und servieren.

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