Caprese-Avocado-Breakfast-Toast

Name: Caprese-Avocado-Breakfast-Toast - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 57 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 150 g Kirschtomate(n), halbiert; 150 g Mini-Mozzarella, halbiert; 10 g Basilikum, frisches, gehackt; 1 EL Olivenöl plus 2 TL zum Marinieren bzw. Servieren; 1 Avocado(s), entkernt, Fruchtfleisch zerdrückt; 4 Scheibe/n Brot; 4 Ei(er); Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	25 Minuten

Zutaten

150 g Kirschtomate(n), halbiert

150 g Mini-Mozzarella, halbiert

10 g Basilikum, frisches, gehackt

1 EL Olivenöl plus 2 TL zum Marinieren bzw. Servieren

1 Avocado(s), entkernt, Fruchtfleisch zerdrückt

4 Scheibe/n Brot

4 Ei(er)

Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Tomaten, Mozzarellabällchen, Basilikum und 1 TL Olivenöl in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei Zimmertemperatur 25 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2

1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Eier nur so lange darin braten, bis das Eiweiß gestockt ist, 1 - 2 Minuten pro Seite.
Schritt 3

Brot nach Belieben toasten.
Schritt 4

Etwas Avocado auf ein Brot streichen, darauf ein Spiegelei und ¼ der Caprese-Mischung geben. So weiter verfahren, bis alle 4 Toasts fertig sind. Mit etwas Salz, Pfeffer und Olivenöl beträufeln. Sofort servieren.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

yatasgirl says:

Hallo Bei uns gab es dein Brot, es war mega lecker ☺. Werde ich wieder machen. Danke für das Rezept Liebe Grüße yatasgirl
maikind0578 says:

Megalecker! Zum Frühstück perfekt. Wir mögen es deftig.