Caprese Avocado

Zu allererst Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. Anschließend den Knoblauch am besten in ein Schraubglas geben, damit man die Marinade gut mischen kann. Aber ein Schüsselchen tut es zur Not auch. Danach Basilikum fein hacken zum Knoblauch geben genauso den Balsamico und das Olivenöl! Das ganze im Schraubglas gut schütteln, sodass sich Essig und Öl gut verbinden! Danach ca. 5 Minuten stehen lassen.

In der Zwischenzeit Avocado schälen und in dünne Längsscheiben schneiden, Mozzarella und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Nun Avocado, Tomaten und Mozzarella abwechselnd kreisförmig auf einem Teller anrichten. Salzen und Pfeffern nach Gusto.

Marinade nochmals gut durchschütteln und mit einem Löffel über die Tomaten, Avocado und Mozzarella träufeln.

Dazu passen frisches Baguette, Ciabatta oder Krustenbrot.

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